الارز ، الرز ، ارز Rice ، Oryza Sativa
الاجزاء المستعملة في الرز
البذر
موطن و تاريخ الارز
نبات حولي موطنه آسيا ، والاغلب الصين والهند واندونيسيا . من هناك انتشر الى
افريقيا وسوريا ومن ثم الى اميركا . ومن سوريا عبر حوض الابيض المتوسط ، انتقل الرز
الى اوروبا وتم ذلك عبر العرب في القرون الوسطى . وحالياً يزرع الارز في سهل في
إيطاليا وقليلاً في اسبانيا ، يزرع القليل من الارز في انكلترا ،هناك 150صنفاً من
الارز. وفي الهند يزرع ما بين 50-60 نوعا ً من انواع الارز .عادة الرز يحتاج لزراعته ماء راكد ومستنقعات ، وانواع قليلة من الرز التي تحتاج الى
ارض عادية وجافة لا تغمرها المياه .
تركيب الرز
• ماء 12.5%
• بروتين 3%
• نشاء 78%
• دهون نباتية 3%
• املاح معدنية ،
بوتاسيوم ، صوديوم ، كالسيوم ، منغنيز ، حديد ، فوسفور ، كبريت ، يود ، فيتامينات A
, B , E .
استعمالات و فوائد الارز الطبية
1. يستعمل الارز رئيسياً كمصدر للطعام والغذاء .2. مغذ وخفيف وسهل الهضم
.3. يستعمل كعلاج لحالات الاسهال ، وهو يحتوي على بوتاسيوم واحماض نباتية اقل
من البطاطا .4. ماء الارز الذي يحضر عبر غلي قليل من الرز بالماء ، يساعد على
تنعيم وتلطيف طبقات الجلد ، وترطيبها ، وامتصاص رائحة العرق .5. ماء الرز
الممزوج بالقليل من الحامض والسكر ، يسقى للمرضى المحرورين . وذلك لكسر الحرارة
وتبريد الجسم ، ويوصف في الأمراض الالتهابية .6. يستعمل في امراض الكلى وحصر
البول ، وعند وجود مرض ونقص في نشاط الكلى وارتفاع الزلال في البول و ( ارتفاع
البولينا بالدم ) .7. حقنة شرجية بماء الرز تعالج القروح في المستقيم
والالتهابات .8. ماء الرز يعالج الحروق الجلدية ، والالتهابات المسماة
Erysipeals .9. يوصف للمصابين بالضغط كخافض للضغط .10. ماء الرز يوصف
لمعالجة الإسهالات خصوصاً عند حديثي الولادة والرضع ، الذين تكثر إصابتهم
بالإسهالات بسبب تغذيتهم على الحليب الذي قد يكون دسماً زيادة عن اللزوم عند بعض
النساء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق